配资实力股票配资门户第一次吃海参吃出了海鲜的味道

9月9日，大连海参知名品牌上品堂携新品有机鲜炖海参在北京丽思卡尔顿酒店隆重发布。当天，国际知名咨询公司沙利文颁发“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证；第一财经发布了《2025海参滋补趋势洞察报告》，著名体育明星、国家跳水运动标志性运动员田亮现场接受了上品堂邀请，正式成为品牌代言人。

上品堂创始人刘旭升为品牌代言人田亮颁发代言奖杯

弗若斯特沙利文蔡进锋为上品堂创始人刘旭升颁发“大连有机鲜炖海参首创者”认证

大连海洋大学原校长、博士生导师宋林生和上品堂公司所在地辽宁大连庄河市副市长祝庆辉应邀赴京出席新品发布活动并讲话。

大连海洋大学原校长、博士生导师宋林生做《固海洋生态安全之基，启渔业经济绿色转型新征程》主题演讲

（一）“中国大连有机鲜炖海参首创者”

上品堂有机鲜炖海参的上市发布，被认为是中国海参市场的一件大事，它改变了中国1000多年来海参产品的形态，解决了长期以来消费者对海参产品的消费痛点。

发布会现场，人们品尝了刚刚上市的有机鲜炖海参。一根个头小小的熟海参包装在一个名片盒大小的精美设计的锁鲜盒里，只要按照盒面的提示拉开盒面的盖子，使用备好的刀叉，就可以轻松享用。放入口中，Q弹鲜香。有人惊呼，第一次吃海参吃出了海鲜的味道，大海的味道。

上品堂创始人刘旭升做《做时代的产品》主题演讲

上品堂品牌创始人、上品堂海洋生物有限公司董事长刘旭升解释说，有机鲜炖海参追求“四高一好”五个维度上的指标，即“高品质、高颜值、高质价比、高品牌、好吃”。好吃，是产品高品质的结果。刘旭升说，高品质来源于两点原因，一是好的食材标准，二是好的加工工艺。大连海洋大学原校长、博士生导师宋林生在发言中说：“上品堂公司所在地庄河海岸线绵延285 km，占黄海北岸大陆岸线总长的三分之一，近海水域2933.33平方公里，依托辽东湾形成湿地生态系统，为候鸟及海洋生物提供栖息地。优越的区位优势和资源禀赋使得庄河成为海参、牡蛎、蛤仔等高品质海产品的重要产区。这里拥有北纬39度冷暖流交汇形成的高自净能力黄金海域，海洋环流和潮汐等动力条件适宜，‌76条河流（如英纳河、庄河）携带大量营养盐和细沙入海，水深10-30米的河海交界洋流带来活跃的浮游生物群落和丰富的氧气，是海参等海珍品的理想栖息地。相对于国内其他地区，这里的海水温度较低，夏季海水表层水温平均为26.3℃，最高达30.4℃；冬季表层水温低于0℃，最低-2.7℃，呈近岸水温低于外海的特征，海参生长周期更长，品质也更高。”大连海洋大学与庄河市人民政府签订战略协议，实施生态护海、科技兴海，通过构建人海和谐的海洋生态环境，打造海产品资源优势。

庄河市政府副市长祝庆辉做《守护“大连海参”金字招牌，赋能产业高质量发展》主题演讲

庄河市副市长祝庆辉在讲话中表示：2024年，大连海参全年产量8.2万吨，约占全国总产量的29%；其中庄河贡献了1.78万吨优质海参。“庄河海参”被国家农业农村部评为名特优新农副产品，是全国仅有的4个海参类名特优新农副产品之一，充分彰显了核心产区的硬核实力与责任担当。庄河海参产业的高质量发展，得益于全链协同创新与产区企业同心合力，尤其是以上品堂为代表的标杆企业——始终践行高标准发展理念，以实际行动引领行业高质量发展。

谈到好工艺，刘旭升说，“这款产品是采用上述产地产的活海参，在一套我们研发的专业设备中，不高温蒸煮、不泡发，经过两个小时的低温熟化，我们称之为‘双舱锁鲜技术’，从根本上颠覆了传统的海参加工方法，没有任何营养成分的流失，没有任何添加，彻底解决了千年以来的所有痛点。冷藏储存、开盖即食，保留原汁原味。”经检测，有机鲜炖海参中，16种氨基酸含量总和是传统泡发海参的10倍。

资源优势又为有机鲜炖海参提供了高质价比的保障。

国际知名咨询公司沙利文现场为上品堂颁发了“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证。沙利文的认证证书中称：“大连有机鲜炖海参是指以大连有机海参为原料，采用鲜炖工艺，且具有有机产品证明的可开盖即食海参产品。”

（二）有机鲜炖，让海参市场想象空间骤然增大

在中国传统三大滋补食材中，燕窝、虫草都已经完成了产品品类的颠覆性创新，实现了产品使用的方便化。海参作为三大滋补品中性价比最高，最有市场前景，此次有机鲜炖海参的开发，被认为是海参产业全面进军高端方便食品行业的开始，是海参产品的一次市场破局。

第一财经商业数据中心公布的《2025海参滋补趋势洞察报告》中指出，“在上游龙头企业的技术与工艺创新引领，以及下游消费者对品质需求不断提升的双重驱动下，海参滋补产业持续升级，已先后经历了满足基础刚需的1.0干参时代、优化滋补体验的2.0即食海参时代和注重高营养品质的3.0鲜食海参时代。如今，行业正式迈入以有机可溯源和场景突破为标志的 ‘自然鲜养’4.0有机鲜炖海参时代。”

第一财经商业数据中心（CBNData）行业首席分析师徐禾首次发布《2025海参滋补趋势洞察报告》

报告显示，经过多年的口碑沉淀，消费者对大连海参品质高度认可。近两年，当地通过政策强化源头管控与标准建设，筑牢区域品牌根基;企业则积极同科研与医疗机构跨界合作，以创新驱动产业高质量发展，有效保护与传承大连海参公域品牌。目前，大连海参市场表现强劲，其销售额增速超行业平均水平，越来越多的大连品牌正脱颖而出，在市场排头领跑。

在消费层面，海参消费场景愈发突破传统社交与家庭消费范畴，其凭借高营养价值，成为冬令进补等定期调理的优选品类的同时，也深度契合当下碎片化养生的生活方式，尤其是低脂低卡的特性满足了现代人加班熬夜时既要健康管理又要犒劳自己的隐形需求。从消费偏好上，消费者更加看重“高营养价值、产地正宗性以及自然有机 ”三个因素。

报告中还显示，2024年，海参产业的产值规模超过1400亿元。刘旭升认为，未来的有机鲜炖海参的市场空间还会更大，会超越海参的市场边界。刘旭升说，“有机鲜炖海参的研发，正是基于这份调查报告，有效契合了当下市场的消费需求，由滋补食材，到高端方便食品，颠覆了之前所有的海参产品形态，也必然会改变人们对海参的消费方式和消费场景，市场想象空间巨大。”

（三）上品堂，引领了海参产品的每一次创新

中国海参产品的每一次创新，都有上品堂的身影。

上品堂海洋生物科技有限公司是一家本部坐落于大连的海参全产业链企业，创建于1998年，公司早期业务为水产品国际贸易，这奠定了上品堂企业一直坚持高标准、追求高品质的文化基因。后来开辟国内市场，聚焦于海参产业。

2002年，海参产业正处于爆发前期，刘旭升发现，即使在海参产地大连，依然有大量的人不会做海参，甚至连饭店里的厨师也不会做。加工困境严重制约了海参产业的发展，市场的痛点就是产业发展的机遇。当年，上品堂斥资投入即食海参的研发，通过模拟传统发制方法，进行工厂化生产，速冻储存。这是海参产品第一次脱离干海参品类，由食材向食品实现了一次跃迁。即食海参解决了海参使用方便的问题，引领上品堂海参迅速走向全国。

但是即食海参加工过程依然没有解决海参营养成分的流失问题，2014年，上品堂又联合大连工业大学院士团队，开发了鲜食海参品类，去除了泡发环节，将鲜海参直接加工后冷冻成“鲜食海参”，既解决了食用方便，又解决了营养流失问题。但是新的问题来了，鲜食海参的储存条件需要冷冻，这也为鲜食海参走向全国市场带来了障碍。

此次有机鲜炖海参新品的开发是在上品堂积累了20多年产品研发能力的基础上的又一次创新和突破。一次性解决了“海参在加工过程中造成营养物质大量流失怎么办？加工程序十分繁琐怎么办？海参吃起来口感不好怎么办”等困扰中国消费者1000年的一系列海参消费痛点问题。

（四）田亮首次为大连海参品牌代言

在有机鲜炖海参新品发布会上，最引人注目的是明星田亮。

发布会现场，上品堂品牌创始人刘旭升隆重地邀请田亮上台，双方现场签约，田亮正式成为上品堂海参代言人。

上品堂品牌代言人田亮

奥运冠军田亮先生，是中国跳水界的标志性人物，在运动生涯中斩获70余枚金牌，创造了享誉世界的"田亮时代"。在以往田亮代言的品牌中，无不散发着冠军的气质。刘旭升说，“田亮在精神理念上与我们的品牌高度契合，他追求极致、不断突破的精神，与上品堂专注海参28年、坚守品质、持续创新的理念完美呼应。”

田亮在签约现场表示，“我选择携手上品堂，源于对品牌理念与产品力的双重认可。作为一名曾经的职业运动员，上品堂数十年如一日对品质的坚守，与我职业生涯信奉的'追求极致'的价值观高度契合。品牌通过技术革新实现海参'十倍营养'的突破，将科学滋补与营养美味完美融合，让传统滋补品焕发出了全新的活力。正是这种对卓越的不懈追求，和始终将消费者健康放在首位的品牌初心，让我坚信这是值得推荐的健康选择。”

签约仪式结束后，田亮随机出现在上品堂京东旗舰店的直播间里，与粉丝进行热情互动。

上品堂品牌代言人田亮进入直播间与粉丝互动

如遇作品内容、版权等问题，请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话：010-85202353

下载“北京日报”客户端阅读体验更佳哦

扫描二维码下载手机客户端

分享到

发布评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

未登录

0/200发布发布全部评论

0条

点击加载更多

欢迎下载“北京日报”客户端发表评论

相关阅读热门报道换一批推荐阅读换一批精彩视频换一批猜你喜欢滚动北京国内国际北晚社会文娱体坛旅游文史阅读深度产经调查互联网美食北晚健康消费北晚行业北晚网摘网站地图新闻评论深度理论视频图库悦读互联网财经文化体坛科教消费矩阵网摘东城区政府网站西城区政府网站朝阳区政府网站海淀区政府网站丰台区政府网站石景山区政府网站门头沟区政府网站房山区政府网站通州区政府网站顺义区政府网站大兴区政府网站昌平区政府网站平谷区政府网站怀柔区政府网站密云区政府网站延庆区政府网站市人大市政协市监察委市高级人民法院市人民检察院市政府办公厅市发展改革委市教委市科委市经济信息化局市民族宗教委市公安局市民政局市司法局市财政局市人力社保局市规划自然资源委市生态资源局市住房城乡建设委市城市管理委市交通委市水务局市农业农村局市商务局市文化和旅游局市卫生健康委市退役军人事务局市应急管理局市市场监督管理局市审计局市政府外办市国资委市广播电视局市文物局市体育局市统计局市园林绿化局市地方金融监管局市人防办市信访办市知识产权局市医保局京报媒体矩阵北京日报北京晚报北京青年报北京商报音乐周报新闻与写作北京日报客户端长安街知事艺绽北晚在线北京深读空间